集团要闻

产品创新 ▏皇马假日茶市新品研发品鉴会成功举办

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2018-09-28



9月27日下午,皇马假日集团在海岛风情酒店圆满举办了茶市新品研发品鉴会。此次品鉴会以门店为竞赛单位,有皇马假日大酒店、海岛风情酒店、南海博物馆酒店、南洋博物馆酒店、游艇度假酒店、假日一品蓝天店、汇食惠品食品公司等七支队伍。


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集团要求各参赛队伍要以品鉴会为茶市新品研发的大舞台,为企业茶市和广大顾客开发出标准化、易复制、好吃实惠的新产品。


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在品鉴会上,评委们从口味、菜色、原材料、摆盘等方面对每一样新品提出了意见和建议,各研发团队的大厨们也细心聆听,并与评委们进行了深入交流。以创新作为驱动力,推陈出新,发掘海南新茶点新味道,这既是一场惊艳大家味蕾的品鉴会,也是一场让人收获颇多的厨艺学习交流会。


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本次品鉴会获得前三名的团队和菜品分别是南海博物馆酒店的麻辣魔鬼凤爪、南海博物馆酒店的金汤焖牛杂、假日一品蓝天店的黑鸡枞菇。


魔鬼凤爪.JPG



金汤焖牛腩.JPG



鸡枞菇.JPG


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集团董事长助理王雄先生对本次品鉴会进行了精彩总结。王董助表示,品鉴会的氛围、流程、奖项设置等方面应该再加强规划;研发团队开发新产品,要以“好做、好吃、好卖、好看”为指导思想;对于研发材料要谨记三点,老材料新做法、老做法新材料、老菜品换新装;希望在下次的品鉴会中看到各个研发团队的更大进步,包括个人口才的提升、团队形象的打造等。

最后,王董助强调,发展大茶楼事业是皇马假日集团的战略规划,茶市产品是发展的基础,本次新品研发品鉴会将打开皇马假日茶市产品创新研发舞台的序幕,相信以后的品鉴会,我们会越做越好! 


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